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FRIDAY MUSIC 2017! LE DATE

A grande richiesta torna il Friday Music, le serate con musica live.

Cena in giardino, immersi nel verde e nella musica di Hank & Sammy con i loro nuovi brani e la loro incontenibile energia: il 23 giugno e il 21 luglio! Mentre il 7 luglio ceneremo sulle note blues di una nuova band: gli Slides Acoustic Band. Carismatici e coinvolgenti! Da non perdere.

Prenota le tue serate allo 059 / 64.52.48

Email ristorante@il25.it

Le date: 

venerdì 23 giugno dalle ore 21 con Hank & Sammy

venerdì 7 luglio dalle ore 21 con Slides Acoustic Band

venerdì 21 luglio dalle ore 21 con Hank & Sammy

 

 

 

 

BENVENUTA ESTATE: CENA IL 9 GIUGNO 2017

Venerdì 9 giugno festeggiamo la bellezza della stagione con un appuntamento molto atteso: Benvenuta Estate. Per entrare da subito nello spirito della serata abbiamo in serbo l’aperitivo al piano nobile di Palazzo Foresti. Qui respireremo il fascino del salotto liberty di Carlo Grossi e dei magnifici quadri della collezione Marri. Il padrone di casa, appassionato conoscitore della pittura macchiaiola e di quella modenese tra Otto e Novecento, potrà raccontare ai curiosi le storie delle sue opere e del palazzo stesso, uno dei più pregevoli della città.

Alle 21 ci ritroviamo in giardino per cenare. Le note di Hank & Sammy faranno vibrare l’atmosfera e il nostro menù l’appetito…

Per una serata perfetta e studiata nei minimi dettagli abbiamo invitato Venica, una cantina friulana d’eccezione, i cui vini accompagneranno le nostre portate.

Aperitivo dalle ore 20: primo piano

Cena ore 21: in giardino

Musica: Hank & Sammy

Cantina ospite con rappresentante: Venica&Venica

Menù Benvenuta Estate

Prenotazioni allo 059 645248!

 

CANTINA DEL MESE: ENRICO GATTI

Esperti, appassionati e curiosi!

Mercoledì 26 aprile 2017, alle 20.30, accoglieremo cantina Enrico Gatti, di Erbusco, Franciacorta, Brescia. Una piccola realtà che dal 1975 produce dei rossi rispettando i metodi di vinificazione allora in uso sul territorio.

I figli Lorenzo e Paola subentrano nella gestione appena una decina di anni dopo. La voglia di crescere, lo studio e la passione portano le prime bolle e insieme lo spirito dei vignaioli autentici cioè legame profondo con la terra e ricerca della tipicità.

La serata sarà presenziata da Lorenzo Gatti che ci spiegherà la filosofia che li muove e guiderà la degustazione lasciando interagire i presenti con opinioni e considerazioni.

I vini saranno accompagnati da piatti provenienti da LAVINERIA dove, per un mese, le proposte al calice comprenderanno tutti i vini della serata.

Selezione dei vini per la degustazione

  • Franciacorta Brut DOCG
  • Franciacorta Saten 2012
  • Franciacorta Nature DOCG
  • Franciacorta Rosé DOCG
  • Franciacorta Millesimi DOCG

16 ospiti, costo 35 €
Siamo certi che la serata sarà di vostro gradimento! Vi aspettiamo!

Prenotazioni: ristorante tel. 059 645248 o mail: ristorante@il25.it oppure info@il25.it

LAVINERIA tel: 059 640817

 

Per saperne di più su ENRICO GATTI

MENU’ DI PASQUA

Per il pranzo di Pasqua abbiamo una proposta speciale, legata ai piatti della tradizione rielaborati dal nostro chef e dallo staff. Oltre a questo sarà presente anche il menù alla carta.

Menù

Piccolo benvenuto dalla cucina

Quique agli spinaci con spuma di parmigiano

Bacon croccante e gocce balsamiche

Lasagnette con asparagi e prosciutto di Patanegra cotto con spuma di pomodoro e basilico

Costina di agnello allo scottadito, patate fritte della zia

La colomba di Ezio con crema al mascarpone

€ 45

bevande escluse

su prenotazione entro il 15 di aprile

tel. 059 645248

PAROLA DI CHEF

È nata PAROLA DI CHEF, una rubrica della nostra pagina Facebook per dialogare direttamente con lo Chef! Pier farà di tutto per rispondervi appena potrà! Potrete chiedergli consigli, delucidazioni e curiosità sui piatti che vi piacciono, che vorreste cucinare o che avete assaggiato a IL 25! 

Siete dei cuochi esperti? Dei semplici curiosi?Volete saperne di più? Parola di Chef è il posto giusto per fare domande, scambiarsi opinioni, carpire segreti al nostro cuoco!

Seguiteci qui!

 

CANTINA DEL MESE: ELENA WALCH

Esperti, appassionati e curiosi!

Mercoledì 29 marzo 2017, alle 20.30, saremo lieti di presentare la cantina Elena Walch, di Termeno (BZ), già da tempo presente nella nostra carta dei vini e contraddistinta per l’eleganza e tipicità dei prodotti.

Quinta generazione per questa cantina, con tradizione di centocinquant’anni e conduzione familiare quasi tutta al femminile. Fiore all’occhiello della viticoltura dell’Alto Adige, attenta ad essere al passo con l’innovazione delle tecniche, l’azienda vuole comunque mantenere uno stretto legame col territorio secondo i principi della sostenibilità e della tipicità dei singoli vitigni del luogo. In totali 60 ettari suddivisi in due vigneti principali che sono Castel Ringberg a Caldaro e Vigna Kastelapiattz a Tramin. Le caratteristiche dei territori danno vita a bianchi freschi e profumati, ma anche a rossi morbidi e decisi.

La serata sarà presenziata da una responsabile della cantina che avrà il piacere di spiegare la filosofia aziendale e guidare la degustazione lasciando interagire i presenti con opinioni e considerazioni.

I vini saranno accompagnati da piatti provenienti da LAVINERIA dove, per un mese, le proposte al calice comprenderanno tutti i vini della serata.

Selezione dei vini per la degustazione

  • Bronner
  • Pinot bianco
  • Chardonnay Il cardellino
  • Pinot nero Ludwing
  • Grande cuvée Kermesse rosso

16 ospiti, costo 35 €
Siamo certi che la serata sarà di vostro gradimento! Vi aspettiamo!

Prenotazioni: ristorante tel. 059 645248 o mail: ristorante@il25.it oppure info@il25.it

LAVINERIA tel: 059 640817

Per saperne di più su ELENA WALCH

IL MIO TOUR DE FRANCE 28/2/2017

Martedì 28 febbraio 2017
ore 20,15

presso la Cantina de IL 25, Via San Francesco, Carpi

Degustazione dedicata alla Francia meno nota

di Francesco Falcone

Gianni Mura dice che il “Tour” è quintessenza di Francia, come la Baguette, la voce di Édith Piaf, le Gauloises senza filtro e il Pastis. Ed io, si parva licet, ci metterei pure il vino. Vino non per forza costoso, perché la produzione francese non si esaurisce nelle denominazioni e nelle etichette più celebri ed elitarie, che stavolta lasceremo ai margini del nostro racconto. Per il mio secondo laboratorio carpigiano ho infatti pensato a un viaggio senza meta che mette insieme territori e vignaioli outsider di Loira e Sud-Ovest, Jura e Roussillon, Provenza e Rodano, Corsica e Languedoc. Senza dimenticare l’Aube, nuova frontiera dello Champagne di terroir. In degustazione, un numero notevolissimo di vini di valore, originati, come detto, in zone meno note ai bevitori italiani.

La quota di partecipazione è di 65 euro, inclusa la cena preparata dallo Chef Pierluigi Vanzolini.
L’ospitalità è di Salvatore Cervasio.

Ultimi posti: fra.falcone2003@libero.it;
348.7418222.

APERITIVO CON…

2 METODO CLASSICO BLANC DE BLANCS ITALIANI

I VINI IN DEGUSTAZIONE

Piollot Père & Fils
Champagne Blanc de Blancs Colas Robin “Pinot Blanc de sèlection massale” 2013

Domaine Frantz Saumon
Montlouis-sur-Loire “Mineral +” 2015

Domaine des Roches Neuves- Thierry Germain
Saumur Blanc L’Insolite 2015

Clos Naudin – Philippe Foreau
Vouvray Moelleux 2015

Maison Arretxea – T. et M. Riouspeyrous
Irouléguy Hegoxuri 2014

Domaine du Paternel
Cassis 2013

Domaine Gauby
Côtes Catalanes Blanc Vielles Vignes 2013

Clos Lapeyre – Jean Bernard Larrieu
Jurançon Sec Vitatge Vielh 2012

Château Simone
Palette Blanc 2012

Domaine Pierre Luneau Papin
Muscadet Sèvre et Maine Clos des Noëlles 2010

Jean Foillard
Morgon 2015

Domaine de la Borde – Julien Mareschal
Arbois Pupillin “Poulsard” Côte de Feule 2015

Nicolas Carmarans
Aveyron Fer de Sang 2015

Clos Bagatelle
Saint-Chinian 2015

Domaine Tempier
Bandol 2014

Château de Gourgazaud
Minervois la Livinière Réserve 2013

Catherine & Pierre Breton
Chinon Beaumont 2013

Domaine Les Pallières
Gigondas Les Racines 2013

CHEF A DOMICILIO

Uno dei nostri cuochi abbandonerà temporaneamente le nostre cucine per onorare le vostre. Pensato appositamente per chi desidera regalarsi una serata speciale, con un menù espresso, preparato per stupire e per gratificarsi, per i vostri famigliari o i vostri ospiti!

Chiamateci, concorderemo insieme giorno, orari e tipo di menù, mentre penseremo noi alla mise en place e al servizio al tavolo, se il numero di commensali lo richiede! Per il resto mettetevi comodi, perché la serata sarà indimenticabile!

tel.: 059 645248 

UN REGALO DIVERSO? UNA CENA A IL 25

Una cena può essere un dono molto apprezzato da partners, famigliari o amici. È possibile concordare il numero e il tipo di portate, non lasciando nulla al caso e costruire così un piccolo evento culinario. Vi possiamo suggerire specialità adatte al tipo di occasione o alla ricorrenza. Un servizio curato nei minimi dettagli renderà indimenticabile il vostro regalo!

Contattateci per più informazioni chiamando lo 059 645248 

“Solo lambrusco” il 17 febbraio

Il primo appuntamento dei Simposi in Cantina trova occasione nella presentazione di “Solo lambrusco” un testo illustrato dedicato al nostro vino per eccellenza, il cui intento è farne un’ode. Il giorno designato è venerdì 17 febbraio 2017, ore 20.30 in Cantina a Palazzo Foresti. Degustazione gastronomica a cura di Lavineria.

Presentazione del libro

Quando Giorgio Giusti, nell’aprile 1976, pubblicò “Rosso Rubino profumo di viola”, Ed. Futura Libri – Toschi, sottotitolò il volume “Appunti per una ricerca sul Lambrusco”. Quando, poi, quarant’anni dopo l’amico Emilio Mazzoli, gallerista d’arte contemporanea, gli propose di scrivere ancora sul Lambrusco, per curarne poi l’edizione, diversi sono stati gli stimoli e soprattutto diversa la prospettiva e l’interesse, e non soltanto per implementare quei primi appunti.

Il libro esordisce con un breve racconto originale di Vittorio Zucconi e contiene opere dell’artista Carlo Benvenuto, in una tiratura numerata e limitata, di fatto non finita sul “mercato”. Per comprendere fin da ora il “senso” del volume su cui si converserà, che contiene tra l’altro opere dell’artista Carlo Benvenuto, forse la soluzione migliore è quella di proporre la stessa “Nota dell’autore” al libro.

Per quanto possibile, ho seguito un percorso cronologico, in relazione alla storia di Modena, ma in verità non rispettando i confini geografici del Ducato, riducendoli, se pure compatibilmente con i riferimenti necessari, nei più ristretti limiti della nostra provincia.

Sono stati anche volutamente esclusi elementi tecnici di natura agronomica e vitivinicola, evitando, per quanto consentito, di parlare di vino in genere e dei lambruschi che non si riferiscono al territorio modenese, così tralasciando anche la trattazione di altri prodotti, ancorchè pertinenti e derivati dal Lambrusco, come avrebbe potuto essere per l’Aceto Balsamico di Modena (tradizionale o industriale che sia).

Concessemi talune libertà, in sintesi si tratta di una scelta e di una decisione che spero, a fronte di un’apparenza riduttiva o fors’anche faziosa, valorizzi al contrario maggiormente l’importanza del nostro vino per eccellenza, con la modesta narrazione di una storia che lasci ampi spazi sia da riempire che da immaginare.

Ma d’altra parte non è Modena la città della Certosa? Insomma solo Lambrusco”.

Profilo degli autori

Giorgio Giusti è avvocato. Ha scritto “192 ricette dell’800 padano”, con impaginazione grafica di Claudio Parmiggiani, Modena 1970 – “Rosso rubino profumo di viola”, Modena 1976 – “Fiori & Fiori”, con presentazione di Ippolito Pizzetti e illustrazioni di Lucietta Righetti, Modena 1985. Ha collaborato in altre diverse pubblicazioni tra cui: M. Alberini, “Cento ricette storiche”, Firenze – Sansoni 1974 – “Bisquits”, The good cook, Time Life 1982 – “La civiltà della cucina” di G. Ravazzini, Modena 1996.

Carlo Benvenuto è un artista. La sua poetica è determinata dal desiderio di comunicare il meno possibile. Egli lavora nella propria casa con i propri oggetti riducendo al minimo le scelte individuali. Fotografa ciò che ha a disposizione in scala 1:1 su fondo neutro in un’atmosfera rarefatta di delicatezza e suspense. L’assenza di elementi circostanti trasforma cose comuni in un mistero: una chitarra elettrica o una tazzina da tè sul bordo di un tavolo che vengono avvolte da una luce morbida che conferisce alle opere una qualità pittoriche. Le composizioni accusano pacatamente e sapientemente l’ordine che cerchiamo di dare al caos.

Numero limitato: 16 posti

Costo: 25 euro, prenotazioni allo 059 645248

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