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LAVINERIAIL25 MENU’ DEL 31 DICEMBRE

 

 

MENU’ LAVINERIA 31 DICEMBRE

 

 

Le nostre migliori selezioni di salumi e formaggi

con pane delle feste, frutta secca, frutta fresca e confettura

 

Crespellina con cotto di Patanegra,

 Asiago Dop e soffice spuma di besciamella

 

Guanciotto di manzo brasato all’aceto balsamico su crema di patate

 

Bicchiere goloso con cioccolato e panettone

 

 

Pane e coperto inclusi €34

MENU’ 31 DICEMBRE 2017

MENU’ 31 DICEMBRE 2017

 

ritrovo nella nostra cantina dalle ore 20,30 per un aperitivo in compagnia

Salame, Ostriche e Brodino caldo

“Ca’ del Bosco” Vintage Collection brut ‘12

 

la cena inizia nelle sale del ristorante alle ore 21

 

Tartara di gamberi rossi, Caviale e ristretto di bufala

“Ferrari “ Perlè Brut ‘10

 

Spinaci ripassati, ricciola al vapore, pomodori confitt con gocce di squaqquarone e piadina fritta

“Henry Bourgeois” Sancerre Jadis ‘13

 

Riso, zucca e foie-gras d’anitra con rosmarino ed amaretti

“Emidio Pepe ” Trebbiano di Abruzzo ‘15

 

Manzo brasato al Nebbiolo su semplice purè di patate

“Francesco Rinaldi” Barolo Cannubi  ‘12

 

Dolcesorpresa

“Fattoria Zerbina” Scaccomatto ‘09

 Per il brindisi finale Champagne Blanc de Blanc “Perrier-Jouet”

 

costo della serata 125€ a persona 

Asporto per la cena del 24 vigilia e 31 capodanno

Il menù

 

Salmone affumicato con pane nero e panna acida

 

Insalata di mare con verdure al vapore

ed olive taggiasche

Lasagnette alla marinara

 

Arrostita con spigola, spiedino di gamberi e cappasanta

la sua insalata balsamica

 

Bicchiere goloso con cioccolato

 

Pane e focaccia

Biscottini per il caffè

€40pp

 

E IL VINO? queste bottiglie a prezzi speciali..

VILLA ROSE’ BRUT ’12 20€
BELLAVISTA ALMA GRAND CUVEE BRUT €28
BELLAVISTA PAS OPERE ’10 €42
FERRARI PERLE’ BRUT ’10 €28
KRUG GRAND CUVEE BRUT €158

..o se preferite altro vi invitiamo a dare uno sguardo alla nostra carta dei vini 

 

Ritiro dell’asporto dalle 18,30 alle 19,30

Menù Lavineria DICEMBRE 2017

VINO AL CALICE…

Lo trovate alla lavagna!

Per una bottiglia o solamente per scuriosare chiedete pure la carta dei vini, se vi fa piacere potete visitare la nostra cantina

 

IL CIBO…

per accompagnare il vino Sempre!

per un aperitivo di qualità o una cena quando non si ha voglia di “cenare”

oppure per un dopocena , per uno sfizio notturno

o solamente per stare un po’ in compagnia

O semplicemente per assaggiare qualcosa di straordinario  frutto di tutte le nostre esperienze

Di seguito quello che c’è….quello che non c’è chiedete non si sa mai

 

Uovo sodo con sale      €1

 

Il S.Ilario stagionato 30 mesi      €12

Selezione “generosa” dei migliori salumi Emiliani        €12

Il salame nostrano a coltello   €8

Quasi una Cesar’s Salad…ona     €10

 

 

La degustazione di 5  tipologie diverse di formaggi      12

La degustazione di 3  tipologie diverse di formaggi      €8

 

Le acciughe del Cantabrico “Codesa serie oro” 50 gr con pane e burro      €12

La carne cruda di cavallo e la nostra giardiniera      €10

 

Orzotto cacio e pepe      €7

La zuppa di zucca  e sangiovese      €7

Guancetta  brasata con purè    €12

 

I PANINI

Club sandwiches versione Il25                  €8

pane da sandwich integrale,patacotto,lattughino, maionese,limone candito,pancetta abbrustolita e pomodoro

Controcorrente    10

pane ai cereali, salmone fumè, burro Normandia e …

C’e sud e Sud!!    €8

pane guttiau,‘nduja,bufala,pomodorini al sole,erbe di campo ripassate

Mitico Bruno Barbieri    €8

panino cotto nel cartoccio con coppaditesta e burro all’aglio dolce

 

Tutti i nostri prodotti sono di altissima qualità per cui le possibilità per noi di fare pane e companatico sono pressoché infinite è per questo che su vostra richiesta m’buttunamm qualunque cosa purché ci sia una logica di gusto, storia o tradizione.

 

SPIZZICANDO

VOI SCEGLIETE QUANTI NOI SCEGLIAMO QUALI

3 spizzichi €7

6 spizzichi €14

9 spizzichi €21

12 spizzichi  €28

 

UN PO DI DOLCEZZA

La torta del giorno     €4

Dolce Cappuccino   €5

Prugne sciroppate in casa     €4

INOLTRE TROVERETE ALTRI PIATTI DEL GIORNO 

Menù del ristorante IL 25

PER COMINCIARE…

Selezione dei nostri migliori salumi da “Lavineria” € 12

Tortino di spinaci con spuma di Parmigiano e gocce balsamiche € 12

Ostrica Gillardeau su ghiaccio € 4

Il crudo di mare del giorno € 16

Granchio…. € 20

Polipo alla Gallega €14 

Baccalà mantecato, polenta soffiata e abbrustolita € 15

 

I PRIMI

Cappelletti in brodo di manzo e cappone € 15

Tortelli del giorno € 14

Plin di crostacei, crema dolce di broccolo e Sant’Ilario 30 mesi  € 18

Tagliolini alla marinara “il tutto senza cocci” € 16

Mezze maniche con arrabbiata di ricciola € 15

Chitarre con pane, burro e acciughe € 15

 

LE PIETANZE

Tagliata di manzo con patate arrostite e sugo di arrosto € 20

Tenero di vitello e trifola di funghi con polenta morbida € 24

Branzino all’isolana, patate, pomodorini, olive e capperi per due ospiti € 38

Gamberoni al sale e la sua insalata balsamica € 20

Scamponi appena scottati  € 28

Polipetti brasati al lambrusco su purè di patate € 18

Tataki di ricciola, carciofi in padella e maionese vegan di pomodoro € 22

 

…PER CONCLUDERE

Selezione di formaggi da “Lavineria” con mostarda e frutta secca €10

La nostra millefoglie con scaglie di cioccolato, frutti rossi ed una sfoglia croccantissima €10

Tarte Tatin con gelato di fior di latte (20 minuti del vostro tempo) €10

Il sorbetto del giorno € 8

Gelato allo zenzero “always homemade” € 8

Il bicchiere… mango, cocco e cioccolato €9

Semifreddo agli amaretti con soffice di zucca e mostarda  € 8

 

SORPRESA DALLA CUCINA

…è un menù di mare o terra scelto dallo Chef e dal suo Staff

al momento della vostra ordinazione

VOI DECIDETE PESCE O CARNE
3 portate € 30 – 4 portate € 40 – 5 portate € 50 – 6 portate € 60 (comprensivo di dessert)

 

IL CLASSICO DE “IL 25” € 48

Le acciughe del Cantabrico e piquillo su pan brioche

Pinzimonio di gamberi e verdure in salsa Nobu

Tagliolini alla marinara “il tutto senza cocci”

Branzino all’isolana, patate, pomodorini, olive e capperi

La millefoglie preparata al momento con scaglie di cioccolato, frutti rossi ed una sfoglia croccantissima

I menu degustazione sono intesi per tutto il tavolo .
In mancanza di materia prima fresca potrebbero essere serviti prodotti surgelati.

Il pesce che noi serviamo crudo viene abbattuto termicamente.
Pane e coperto € 3

I nostri piatti possono contenere i seguenti allergeni:
cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, sesamo, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, anidride solforosa, lupini, molluschi. Per maggiori informazioni rivolgetevi al personale di sala.

 

© 2018 Ristorante "IL 25"
DelGusto Snc di Vanzolini e Cervasio
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