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L’ARTE IN CUCINA-gli artisti incontrano gli chef

Venerdi 13 settembre in occasione del Festival della Filosofia, presso “La Cantina de IL25” avverrà la presentazione del libro “L’arte in Cucina – gli artisti incontrano gli Chef ” edito da Mondadori.

per l’occasione sarà presente l’Artista Susi Zucchi insieme ad alcune sue creazioni.

Per Amici, appassionati d’arte o semplicemente curiosi vi aspettiamo numerosi

Ingresso Libero

Menù GENNAIO-FEBBRAIO 2020

PER COMINCIARE…

Selezione dei nostri salumi da “Lavineria” con giardiniera, squacquerone e piadina €15

Tortino di spinaci, insalatina croccante e spuma di parmigiano €14

Tartara di tonno da Occidente a Oriente €18

Ostrica Gillardeau su ghiaccio €5

Carpaccio di spigola, insalatina e arance €20

Insalata di mare tiepida con julienne di verdure croccanti €16

Pinzimonio di gamberi e verdure in salsa Nobu €16

Canapè di pan brioche con acciughe del Cantabrico €16

I PRIMI

Cappelletti in brodo di manzo e gallina €16

Tortelli del giorno €14

Tagliatelline agli spinaci con ragù bianco di coniglio alle erbe €14

Tagliolini alla marinara “il tutto senza cocci” €16

Spaghettone pane, burro e acciughe €16

Paccheri, gamberi carciofi e crema di crostacei €18

Spaghettino, canolicchi caviale e limone €45

LE PIETANZE

Tagliata di manzo, patate al forno e sugo di arrosto €22

Costine di maiale caramellate con senape e miele con patate al forno €18

Coscia d’oca arrostita su purè €16

Branzino all’isolana con patate, pomodorini, olive e capperi (per due) €42

Trancio di spigola con indivia brasata e pomodorini al sole  €22

Calamari arrostiti, pane al pomodoro ed erbe ripassate  €20

Gamberi in padella con carciofi e timo €22

…PER CONCLUDERE

La nostra millefoglie con scaglie di cioccolato, frutti rossi e la sfoglia croccantissima €10

Ananas al naturale €7

Il sorbetto di frutta fresca €7

Dolce cappuccino  €7

Gelato allo zenzero “always homemade” €8

Tortino al cioccolato con crema di mascarpone €10

SORPRESA DALLA CUCINA

…è un menù di mare o terra scelto dallo Chef e dal suo Staff

al momento della vostra ordinazione

VOI DECIDETE PESCE O CARNE
3 portate €30 – 4 portate €40 – 5 portate €50 (quest’ultimo comprensivo di dessert)

IL CLASSICO DE “IL 25” €50

Insalata di mare tiepida con julienne di verdure

Pinzimonio di gamberi e verdure in salsa Nobu

Tagliolini alla marinara “il tutto senza cocci”

Branzino all’isolana, patate, pomodorini, olive e capperi

La nostra millefoglie con scaglie di cioccolato, frutti rossi ed una sfoglia croccantissima

I menu degustazione sono intesi per tutto il tavolo .
In mancanza di materia prima fresca potrebbero essere serviti prodotti surgelati.

Il pesce che noi serviamo crudo viene abbattuto termicamente.
Pane e coperto € 3

I nostri piatti possono contenere i seguenti allergeni:
cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, sesamo, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, anidride solforosa, lupini, molluschi. Per maggiori informazioni rivolgetevi al personale di sala.

Menù Lavineria FEBBRAIO 2020

VINO AL CALICE…

Lo trovate alla lavagna!

Per una bottiglia o solamente per scuriosare

chiedete pure la carta dei vini,

se vi fa piacere potete visitare la nostra cantina

 

IL CIBO…

è accompagnato con pani artigianali e quando possibile cotti a legna.

 

Il S.Ilario 30 mesi e più con pane caldo e burro salato  €14

Selezione  dei nostri migliori salumi  €12

Prosciutto cotto Pata Negra leggermente affumicato con sottolio  €12

 

Le acciughe del Cantabrico “serie oro”50 gr con pane e burro  €9

Battuta di carne pane burro erba cipollina e salsa d’uovo  €10

Lavineria Chicken Ceasar’s salad  €10

 

Parmigiano-Reggiano oltre i 40 mesi  €8

La degustazione di 5 tipologie diverse di formaggi  12

La degustazione di 3 tipologie diverse di formaggi  €8

 

Gran pinzimonio di verdure su ghiaccio  €8

Le nostre Chips  €3

 

Zuppa di zucca e lambrusco, panna acida e crostini  €7

Orzotto cacio e pepe  €8

Polpettine con purè di patate  €7

Purè di fave ed erbette  €5

 

I PANINI

Club sandwiches versione Il25  €8

pane da sandwich integrale, patacotto, lattuga, maionese, limone candito, bacon, pomodorino e tabasco.,,,e le nostre chips

Controcorrente   €10

pane ai cereali, salmone affumicato,  cipolla caramellata e maionese remoulade

 

UN PO DI DOLCEZZA

Torta del giorno     €5

 

INOLTRE TROVERETE ALTRI PIATTI DEL GIORNO    

e se gradite qualche piatto cucinato non esitate a chiedere il menù del ristorante 

Del Gusto S.n.c. di Vanzolini P. e Cervasio S. - via San Francesco, 20 – 41012 Carpi (MO)

P.I.V.A./C.F. 02987480361 - CCIAA/REA (MO)348307.