Il nostro non è un piccolo pescivendolo, è il grossista principale della zona ma è sempre un’azienda familiare, di quelle che curano tutti i dettagli ed hanno una notevole esperienza poiché sono sul mercato da trent’anni. Oltre alle zone di pesca in Italia – Adriatico, Tirreno, Ionio, e Mediterraneo siciliano e qualcosa dalla Sardegna – importano pesce da tutti i mari del mondo, naturalmente grazie alla tecnologia che permette di mantenere inalterata la catena del freddo.

Per il nostro ristorante, specializzato in menu di pesce, oltre che nella cucina tradizionale, è fondamentale avere un partner con una così grande elasticità. Fiorini ci permette di reperire sul mercato tutte le tipologie di pescato. Noi per primi siamo molto esigenti e abbiamo abituato così la nostra clientela.