In Sicilia è iniziata la pesca del tonno. Solo in questo periodo dell’anno si possono acquistare tonni interi, altrimenti sono disponibili unicamente tranci di pesce già abbattuto. Un’opportunità che noi del 25 abbiamo voluto cogliere, per offrirvi un tonno fresco da presentare in questi giorni nei nostri menù. Il taglio più pregiato, soprattutto se il tonno ha un peso importante – […]