Benedetta Parodi si è superata nel preparare questo guscio di frolla favoloso. Una vera bontà da portare a tavola: ecco qual è la ricetta.
La food blogger è un vero portento in cucina, apprezzata per proporre al pubblico ricette facili e veloci, che spesso sono alla portata di tutti. Sebbene in TV non conduce più cooking show, i fornelli rimangono sempre la sua “comfort zone” dove realizza preparazioni deliziose.
Negli ultimi giorni, Benedetta Parodi ha condiviso un video in cui realizza una preparazione pazzesca, da replicare nei prossimi giorni. La conduttrice ha proposto ai suoi fan la ricetta della torta con le pere cremose, che a casa sua la chiamano “Torta Dedè”. La food blogger ha spiegato che il dolce lo ha sempre preparato con le figlie quando erano piccole. A differenza degli altri anni, quest’anno la “zia Bene” ha deciso di aggiungere una novità per rendere il dessert ancora più goloso: il gelato.
La torta con le pere cremose con il gelato: la ricetta di Benedetta Parodi
Tra le ricette da preparare in questo periodo autunnale pre-natalizio c’è questa buonissima torta con le pere cremose, dove il gelato è l’elemento aggiuntivo per rendere il dolce ancora più squisito. Benedetta Parodi ha spiegato il procedimento passo dopo passo per replicarlo a casa.
Ingredienti
- 4 pere abate
- 400 g farina
- 300 g zucchero
- 200 g burro
- un pizzico di sale
- vanillina
- un po’ di lievito per dolci
- scorza di un limone
- 4 tuorli
- 400 ml latte
- 400 ml panna fresca
- 230 g zucchero (per il gelato)
- 1 bacca vaniglia
- 4 tuorli
Procedimento
Per realizzare la torta di Benedetta Parodi, sbucciare le pere e tagliarle a dadini, per poi metterle da parte. Successivamente, preparare la frolla per la base del dolce: impastare la farina, il burro a pezzetti freddo, lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale, un po’ di lievito e la scorza del limone.
Bisogna ottenere una consistenza sabbiosa, per poi unire i tuorli e impastare per ottenere una pasta omogenea. Stendere la pasta e foderare una teglia per poi distribuire i dadini di pera. Una volta preparato il dolce, coprire con un altro strato di pasta frolla e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Mentre la torta cuoce in forno, preparare il gelato alla vaniglia: scaldare il latte, la panna, lo zucchero (130 g) e la bacca di vaniglia in un pentolino, facendo attenzione a non far bollire. In seguito, montare i tuorli e poi versare 200 ml della miscela calda. Rimettere tutto nel pentolino e far addensare a fiamma lenta.
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La crema non deve bollire, una volta pronta lasciar raffreddare del tutto, per poi metterla in congelatore tutta la notte. Il giorno dopo basta trasferire il composto in una gelatiera e montarlo, fin quando si otterrà un gelato cremoso. Non resta che servire la torta con il gelato, così da avere un dessert delizioso.
